＜イタリア　トレンティーノ＞
＜葡萄品種　ソラリス＞
＜白泡　旨み呑みごたえ＞
彼らが考えるポジティブな発想で自然な造りを実現させたオーガニックで酸化防止剤も加えない自根の自然発酵のワイン。旨み全開です。

¥ 3,960

＜スペイン・ペネデス＞
＜マカベオ・パレリャーダ、チャレッロ＞
＜白泡・フレッシュ＆クリーン＞
樹齢60年の区画も含む地ブドウのみから造られているから、味わいにまとまりがあり、オーガニックの美点である淀みのない味わいが全面に感じられるので、晴れやかに誰にでもオススメできるスパークリングワインです。

スペイン発オーガニック専門の高級スーパー「ヴェリタス」で取扱れています！

¥ 2,750

＜ニュージーランド・マールボロ＞
＜葡萄品種　ソーヴィニヨン・ブラン＞
＜白泡・すっきりフルーティー＞
''INVIVO人気NO.１遂に登場！''

『インヴィーヴォ』 は2007年に世界中に最高のニュージーランドワインを届けるために生まれました。マールボロとセントラルオタゴから、今ではワールドクラスのワインを生産するプレミアムワイナリーです。

ソーヴィニヨンブランはマールボロの中でも暖かいエリアの葡萄を使用。パッションフルーツが特徴的でマールボロの個性を見事に表現！

大人気INVIVO、実はこのスパークリングがいちばん人気。
すっきりフルーティーでシュワシュワの構成は、これからの季節の鉄板アイテムです。

¥ 2,750

オーストリアにおけるナチュラルワインの先駆者ハンスを父にもつヨハネスは、30年以上健全な状態で活力に満ちた葡萄畑を引き継ぎ、新旧合わせた醸造と熟成でワインを仕込みます。王冠仕立てのスパークリングはオーク樽・アカシア樽・アンフォラで熟成した原酒を何も添加せず伝統製法で二次発酵。SO2もゼロです。15％だけ古い原酒を加え奥行きを出しています。

味わいは非常に滑らかな口当たりでやさしくしなやかな泡立ち。グリューナーとリースリングの伸び伸びした綺麗な酸味は日本料理にも最適です。

¥ 3,520

シャンパーニュで今、若き天才と呼ばれるフランク・パスカル。ビオディナミにより栽培されている健康的な畑から生み出されるシャンパーニュは一度飲まねばならない傑作。

新作となるフルエンスは仕上げのリキュールなし、酸化防止剤も無添加。完熟した果実ならではの集中力と緻密なテクスチャー、ビオディナミ由来のスムーズな飲み口が魅力。

「自分たちの理想のシャンパーニュを形にできた」という自信作は、そのあまりのコントパフォーマンスの良さが、プロや愛好家の間で話題になっています。

¥ 8,250

モンターニュ・ド・ランスのヴェルズネイが本拠地で、9つのグランクリュとプルミエクリュ合計9haを所有するシャンパーニュメゾン。
2007年にトラディションがワインスペクテイターで高評価！世界ソムリエNo.1、M.W.のマルクス・デル・モネゴ氏がコンサルタントを務める、ルフトハンザドイツ航空のファーストクラスとラウンジで採用。ＪＡＬの成田・羽田ファーストクラスラウンジのシャンパンとしても採用される。ラローズシャンパーニュガイドでは三ツ星を付けトラディションも二ツ星！と大注目のシャンパン・メソン！

栽培はリュット・レゾネ農法（減農薬農法）を実践しており、樹齢35年のピノ・ノワール70％、シャルドネ30％をステンレスタンクで発酵（マロ発酵100％）。

ジャニソンエフィスのトラディションはまさにフィネストエレガンス。グレープフルーツやレモンピールに白い花や洋梨のような柑橘系の香り。透明感のある新鮮な果実味。純粋でミネラル感とフィネスの中にテロワールが反映された、エレガントで柔らかく非常に洗練されたイメージの辛口シャンパンが限定で極少量入荷！！

¥ 6,600

フランスの著名な甘口スパークリングワインの産地「クレレット・ド・ディー」の造り手。
場所はローヌ地方、アルプス山脈の最西端。畑の土壌はジュラ紀の石灰質中心にアルプスのテロワールが影響し、南西向き斜面で育てられています。
ワイナリーは1845年からワインが造られており、当主は5代目になるジャン・ミッシェル・サラベル氏。大量生産より質重視をモットーに、9haの畑を所有する小規模生産者。畑はリュット・レゾネ農法（減農薬農法）を遂行し、収穫は全て手摘みで行われています。

田舎方式で醸造されるスパークリングワインの甘さは、補糖の甘さではなくブドウの糖分を残す方式です。その甘美に酔いしれるファンはフランスを始め、世界中から後を絶ちません。
アロマ高きミュスカ種由来の、蜜を含んだ白い花やマルメロ、マスカットの甘くて清涼感溢れる華やかな芳香を感じられます。ミュスカ90%クレレット10% 。

飲み口はほろ甘いですが、この甘美の中に存在する柔らかく広がりのある酸味が際立っています。
やさしく包み込むように立ち昇る優雅な泡。アペリティフとして好まれることが多いクレレット・ド・ディーですが、実はこの甘酸を引き立てるお料理とも好相性なのです。白身魚のフライやキノコのフォンデュ、またデザートにフルーツと一緒に合わせても美味しくお召し上がり頂けます。

¥ 2,420

フレッシュで華やかな花の香りが印象的なプロセッコ。スプマンテの中でもヴェネト州で造られるもので、ラベルに記載される1530年　、『ロミオとジュリエット』のラブストーリーの舞台で造られたワインと記載されています。家飲みスパークリングの決定版！

¥ 1,430

丁寧なぶどう栽培と醸造で定評のあるドメーヌ・ジンク。シャンパーニュと同じくピノ・ノワールとシャルドネを贅沢に使用、そしてアルザスらしくピノ・ブランをブレンド。エキゾチックなフルーツの香りが魅力の辛口スパークリングです。

¥ 3,080

ジャック・セロスと並び、シャンパーニュのカリスマと称されるエルヴェ・ジェスタンの輝きが感じられる注目のメゾン、シャトー・ダヴィズ。セラーの目の前が特級畑で、このシャンパーニュももちろんアヴィズ・グランクリュの単一の畑から生まれます。シャルドネの
輝き、ミネラルと果実のパワーが詰められ、今、最も注目度の高いシャンパーニュです。

¥ 10,164