アダムのイヴニングという個性的なラベルと味わいのびっくりシードル。オーストラリア・ヤラヴァレー産のリンゴで造られる、まるでペティアン・ナチュレルのような考え方で仕込まれたシードル。

何回かに分けて収穫されたリンゴは非常に軽く破砕され、オーク樽にて野生酵母 による醗酵を待ちます。添加物 は酸化防止剤を含め一切添加されていません。

リンゴのもつ風味がこれほどまで鮮やかに表現されたシードルは初めての経験となることと思います。

¥ 3,024

樫林を維持することで畑の自然な生態系を守りながらワイン造りを行うロアリ。
葡萄はオーガニックで古くから愛され続けるこちらのワイン、陰干しした葡萄も加えることでコクもあり、毎日でも飲み飽きない懐の深さがあります。

ロッサネルは微発泡ロゼ。バルドリーノでブレンドに使用されるガルダの葡萄品種。果皮と共に浸漬後、アンフォラにて野生酵母で発酵させ無濾過で瓶詰。やわらかな泡立ちと清らかな果実味の美しい、一度飲んでいただきたいワインです。

¥ 2,041

アルゼンチンの土着葡萄を用いて世界に輸出されるお手頃おいしいスパークリングワインがこちら。溌剌とした泡立ちの爽やかな辛口。トロンテス由来のリンゴやパイナップルのような華やかで心地よい香りと、マルベック由来の厚みのある味わいが見事に調和した、コスパ抜群のスパークリングワイン！

¥ 1,404

フレッシュで華やかな花の香りが印象的なプロセッコ。スプマンテの中でもヴェネト州で造られるもので、ラベルに記載される1530年　、『ロミオとジュリエット』のラブストーリーの舞台で造られたワインと記載されています。家飲みスパークリングの決定版！

¥ 1,404

ブルゴーニュ南部、マコンエリアの蔵元ビシュロン。このスパークリングは平均樹齢40年の専用区画のシャルドネを用い、シャンパーニュ方式で造られたこだわりの品。クリーミーできめ細かな泡立ち、シャルドネらしい輝きのあるミネラルがここちよく、このクレマンでスタートする食事は気分が上がること間違いなし。

¥ 2,894

イタリア中部、ウンブリア州、世界最古のワイン産地のひとつアッシジ修道院付近で造られるビオディナミ栽培、酸化防止剤無添加のワイン。赤ワイン品種でイタリアを誇るサンジョベーゼを用いて、軽やかなスパークリングに仕上げたロザート。甘酸っぱい果実のいきいきした味わいはじんわりと旨味が内包され、誰かに伝えたくなる美味しさです。

¥ 3,240

スマロッカ家は、スペインの北東部の銘醸地ペネデスにて、1983年よりワイン造りを始めました。栽培者として常に好奇心を持って、次々と新しい栽培方法を研究し続ける、この地域のパイオニア的存在です。

ロゼはサーモンピンクの鮮やかな色合いそのままの、フルーティーで果実味キレイなカバ。泡立ちもクリーミーで細かく、品の良さを実感出来るワイン。

¥ 2,160

スマロッカ家は、スペインの北東部の銘醸地ペネデスにて、1983年よりワイン造りを始めました。栽培者として常に好奇心を持って、次々と新しい栽培方法を研究し続ける、この地域のパイオニア的存在です。

これは36ヶ月以上瓶熟成させたグランレセルバのカバ。ドザージュ（糖分添加）を施さない辛口スタイルで、引き締まった酸によるドライな味わいが印象的。素材の味わいを大切にする日本料理にも通じる、洗練度を感じさせる1本です。

¥ 2,592

スマロッカ家は、スペインの北東部の銘醸地ペネデスにて、1983年よりワイン造りを始めました。栽培者として常に好奇心を持って、次々と新しい栽培方法を研究し続ける、この地域のパイオニア的存在です。

これは8haの畑で手掛けるオーガニックワイン。複雑でエレガントなアロマにペストリーやフルーツの長い余韻も心地よい泡、3つの品種が調和した豊かな味わいのカバ。

¥ 2,592

ブルゴーニュにおける自然派生産者として確固たる地位を誇るドミニク・ドゥラン。赤ワイン、白ワインの出来栄えが素晴らしいのはもちろん、ブルゴーニュでは通常、補助的に造られるスパークリングにまでその実力がたっぷりと発揮されています。

味わって驚くのはぶどう品種がアリゴテというところ。これほどまでにエネルギー感を秘めたスパークリングは、シャンパーニュを凌駕するほど。その長く深い余韻・・・是非一度お試しあれ！

¥ 6,696

大聖堂などを擁するシャンパーニュ地方の都市ランスの南側、葡萄畑が広がる小高い丘陵モンターニュ・ド・ランスの小さなリュード村で、一際輝きを見せるユレ・フレール。

これは何と、1982年から毎年、全ての畑・全ての品種を注ぎ足して保管してきたリザーブワインから造られる珠玉の一本。若い原酒の躍動感と30年を越える古酒の熟成感が混然一体となった、これまで味わったことのないシャンパーニュの世界。限定品です。

¥ 9,504

シャンパーニュ南部で最も注目度の高いメゾン、ドラピエ。地中海クルーズの豪華客船で供されるなどの話題性もありますが、素材の持ち味を生かしたワイン造りに定評があります。

オーガニック栽培のピノノワール100％のリッチな果実味を純度100％楽しむために、糖分添加ゼロ、
酸化防止剤もゼロで仕込んだ逸品。ナチュラルで生命感あふれる味わいをお楽しみください。

¥ 8,100

【マグナムボトル！1500mlはパーティやBBQに最適！です】

大迫力のマグナムサイズ、スパークリング。スマロッカ社は新しいワイナリーながらスペインで輝かしい成功を収める実力派です。爽やかなだけでなく旨味のある味わいとキメ細かいクリーミーな泡立ち。大人数のお集まりに常備したいスパークリングです。

¥ 4,320

フランスのシードルはノルマンディーか、ブルターニュかと言われますが、これはブルターニュのシードル。辛口でコクのあるリンゴのしっかりとした味わい。熟したリンゴの果肉や果皮の渋みが心地よく、葡萄のスパークリングとはまた違った魅力が楽しめます。

リエットなどの豚肉料理やカレー風味の料理ととくに良く合います。

¥ 1,620

ソーヴィニヨン・ブランが世界で最も成功した土地のひとつ、ニュージーランドのマールボロ地区。ザ・パスはそんなソーヴィニヨン・ブランで造られる発泡性ワイン。いきいきとした透明感のある酸があり、ハーブのような爽やかな香り。開栓後も保存できるキャップを使用、どなたでも親しみやすい、おすすめの1本です！

¥ 2,376